Pour satisfaire vos envies culinaires, plongeons-nous dans une cuisine française alléchante et diversifiée. Jetez un œil à la sélection organisée de Le Grand Véfour MENU, un paradis culinaire qui incarne les saveurs authentiques de la France. Des entrées magnifiquement conçues aux entrées gourmandes et desserts irrésistibles, ce menu garantit un mélange harmonieux de saveurs qui vous fascinera. Explorons le MENU de coupe de Le Grand Véfour les prix mis à jour 2024 et voyons ce qu’ils proposent à quels tarifs.
Le Grand Véfour Menu Carte Prix France 2024
Le menu du Grand Véfour est divisé en plusieurs catégories : ENTRÉES, POISSONS, VIANDES, AUTRES PLATS, DESSERTS, SEMAINIER (DÉJEUNER ET DÎNER), LA SAINT-SYLVESTRE, et SIGNATURE PLATS, Le Grand Colbert Menu Carte.
ENTRÉES Carte & Prix
| Article | Prix |
|---|---|
| Œuf Bio parfait, patate douce en fine purée, ananas acidulé au poivre de Voatsiperifery | 27€ |
| Salade de poulpe sur un coulis de maïs relevé au piment d’Espelette, légumes croquants | 39€ |
| Foie gras de canard cuit en terrine, coings confits et en compote acidulée, graines de grenade | 47€ |
| Saumon fumé Bio Irlandais, blinis et crème fraîche | 39€ |
| Caviar Transmontanus, blinis et crème fraîche | 52€ |
POISSONS
| Article | Prix |
|---|---|
| Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées, céleri rave en fine purée et sauté, pointe de vanille | 47€ |
VIANDES
| Article | Prix |
|---|---|
| Bavette d’aloyau, jus aux câpres et curry, cœurs d’artichauts aux graines de coriandre | 43€ |
| Joues de porc fondantes, pomme purée aux zestes de citron, jus à l’orange et airelles | 36€ |
AUTRES PLATS Menu 2024
| Article | Prix |
|---|---|
| Fregola Sarda comme un risotto, butternut et crème de parmesan | 29€ |
| Salade verte | 14€ |
DESSERTS
| Article | Prix |
|---|---|
| Assiette de fromages AOC de nos régions | 18€ |
| Biscuit tout chocolat noir, mangue, passion et noix de coco | 19€ |
| Pomme verte, estragon et gingembre confit | 19€ |
| Profiterole au chocolat et amandes caramélisées | 19€ |
| Éclair à la vanille | 19€ |
| Glaces et sorbets | 18€ |
SEMAINIER (DÉJEUNER ET DÎNER)
Un menu hebdomadaire du mardi au samedi à 56 € (entrée-plat ou plat-dessert) ou en trois services (entrée, plat et dessert).
| JOUR | MENU |
|---|---|
| MARDI | Terrine de sanglier aux noix et baies de genièvre, confit d’oignons rouges et pruneaux Filet de maigre poêlé sur la peau, eryngii poêlé, vinaigrette mangue, céleri branche et coriandre Tarte au citron et meringuée, pomelos rehaussée à la mélisse |
| MERCREDI | Thon albacore coupé au couteau à l’huile de sésame et gingembre, radis et concombre acidulés Suprême de poulet fermier poêlé, écrasé de potimarron, jus de kumquats et poivre long Crème à la pistache, châtaignes et glace au pain d’épices |
| JEUDI | Sériole émincée, assaisonnée au miso et huile de sésame, tofu frit et radis croquant au curcuma Filet de canette poêlé, panais en fine purée et fondant, jus cassis Café croustillant fondant, tuile cacao et crème crue fouettée |
| VENDREDI | Betterave jaune en salade, échalote acidulée, cacahuètes grillées Lieu jaune, céleri rave et branche, graines de chanvre et citron au sel Baba au rhum aux agrumes, raisins confits et sorbet fruits exotiques relevé au gingembre |
| SAMEDI | Courge doubeurre en bouillon relevée au gingembre et citronnelle, graines de courges grillées Joue de bœuf braisée, mogettes de Vendée et carottes, trait d’huile de pistache et poitrine fumée Finger aux deux chocolats et crème glacée coco |
LE MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
| Menu à 190€ |
|---|
| Huître dans un bouillon de chou-fleur, pomme verte et caviar osciètre Kaviari |
| Homard bleu servi tiède, des betteraves multicolores, émulsion d’oursins |
| Poitrine et cuisse de pigeon, courge butternut et foie gras, jus cassis à la truffe noire |
| Chocolat au lait aux cèpes et châtaignes, crème glacée à la truffe noire |
| Petits fours et chocolats |
| Menu à 250€ |
|---|
| Huître dans un bouillon de chou-fleur, pomme verte et caviar osciètre Kaviari |
| Homard bleu servi tiède, des betteraves multicolores, émulsion d’oursins |
| Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées, cerfeuil tubéreux confits et en fine purée, jus émulsionné au caviar osciètre Kaviari |
| Poitrine et cuisse de pigeon, courge butternut et foie gras, jus cassis à la truffe noire |
| Fine meringue au kalamansi, du pamplemousse, sorbet mangue passion |
| Chocolat au lait aux cèpes et châtaignes, crème glacée à la truffe noire |
| Petits fours et chocolats |
PLATS SIGNATURES DE GUY MARTIN
| Catégorie | Description | Prix(€) |
|---|---|---|
| ENTREES | Oursins en fin velouté, œuf de caille caviar et jus de coques | 98 € |
| Ravioles de foie gras de canard, crème foisonnée truffée | 92 € | |
| PLATS | Filet de bœuf, salsifis au jus, girolles émulsion girolles et échalotes confites | 68 € |
| Homard bleu rôti, jeunes légumes, gel de pamplemousse et jus de crustacés | 94 € |
Vérifiez le dernier menu téléchargé de Le Miramar Menu carte.
Tableau des allergènes pour Le Grand Véfour Menu
| Plat | Allergènes |
|---|---|
| Foie Gras | Produits laitiers (beurre) |
| Bisque de Homard | Fruits de mer, Produits laitiers (crème) |
| Bœuf Bourguignon | Aucun |
| Coquilles Saint-Jacques | Fruits de mer |
| Paillard de Poulet | Aucun |
| Ratatouille | Aucun |
| Soufflé au Chocolat | Produits laitiers (lait), Œufs |
| Sorbet aux Fruits | Aucun |
| Assiette de Fromages | Produits laitiers (fromage), Fruits à coque (noix) |
| Tarte Tatin | Gluten (pâte), Produits laitiers (beurre) |
Dernières offres pour Le Grand Véfour Menu
| Type de Deal | Description | Dates de Validité |
|---|---|---|
| Menu Prix Fixe | Menu déjeuner 3 plats avec entrée, plat principal et dessert | 1er avril – 30 avril |
| Offre Accords Mets et Vins | Accord vin offert avec menu dégustation sélectionné | 15 avril – 30 avril |
| Offre Happy Hour | Cocktails et apéritifs à moitié prix pendant l’Happy Hour | Tous les jours, 16h – 18h |
| Offre Famille Dimanche | Les enfants de moins de 12 ans mangent gratuitement avec l’achat d’un plat principal adulte | Les dimanches |
| Promotion Saisonnière | Réductions spéciales sur les plats saisonniers et recommandations du chef | Avril seulement |
Menu Nutrition de Le Grand Véfour
| Plat | Calories | Protéines (g) | Glucides (g) | Lipides (g) | Fibres (g) | Sucres (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Saumon grillé | 320 | 28 | 5 | 20 | 2 | 1 |
| Poulet rôti | 400 | 32 | 10 | 25 | 3 | 2 |
| Filet de bœuf | 450 | 36 | 12 | 30 | 4 | 3 |
| Risotto végétarien | 280 | 18 | 15 | 18 | 5 | 4 |
| Salade César | 220 | 12 | 10 | 15 | 3 | 2 |
| Fondant au chocolat | 350 | 8 | 40 | 20 | 2 | 25 |
| Sorbet aux fruits | 180 | 1 | 45 | 0 | 0 | 40 |
Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des méthodes de préparation et des tailles de portion.
Le Grand Véfour vidéo france
Localisation et contact
Heure d’ouverture et de fermeture
| JOUR | Horaires d’ouverture et de fermeture |
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 12–1:45 PM 7–9:30 PM |
| Mercredi | 12–1:45 PM 7–9:30 PM |
| Jeudi | 12–1:45 PM 7–9:30 PM |
| Vendredi | 12–1:45 PM 7–9:30 PM |
| Samedi | 12–1:45 PM 7–9:30 PM |
| Dimanche | Fermé |
Les sources de données
Toutes les données sont collectées à partir de sources officielles répertoriées ci-dessous.
Alternatives au Le Grand Véfour Restaurant
Arpège
Connu pour son approche inventive de la cuisine française avec un accent sur les ingrédients de saison.
L’Astrance
Offre une expérience culinaire unique avec un menu constamment changeant basé sur l’inspiration du chef.
Guy Savoy
Connu pour son ambiance élégante et ses plats français classiques avec une touche moderne.
Le Cinq
Offre une expérience culinaire luxueuse avec un menu présentant des plats français innovants.
L’Atelier de Joël Robuchon
Connu pour son style de restauration au comptoir et ses petites assiettes innovantes.
Septime
Offre une cuisine française contemporaine dans un cadre détendu avec un accent sur les produits de saison.
Pierre Gagnaire
Connu pour son approche avant-gardiste de la gastronomie française et ses menus dégustation créatifs.
Offres d’emploi au Le Grand Véfour Restaurant France
Chef de Cuisine
Le chef de cuisine est responsable de superviser tous les aspects de la préparation des aliments, de la planification du menu et des opérations de cuisine.
Sous Chef
Le sous-chef est le second en commande dans la cuisine, aidant le chef de cuisine à gérer le personnel de cuisine et à garantir la qualité des aliments.
Line Cook
Prépare et cuisine les plats selon les recettes et les normes du restaurant, travaillant sur des stations spécifiques dans la cuisine.
Pastry Chef
Spécialisé dans la création de desserts, pâtisseries et produits de boulangerie pour le menu du restaurant.
Serveur/Serveuse
Fournit un excellent service client en prenant les commandes, en servant les plats et les boissons, et en garantissant une expérience de repas agréable.
Barman/Barmaid
Prépare et sert des boissons alcoolisées et non alcoolisées, maintient la zone du bar propre et interagit avec les clients.
Hôte/Hôtesse
Accueille et place les clients, gère les réservations et assure le bon déroulement des opérations à l’avant du restaurant.
Plongeur/Plongeuse
Responsable du nettoyage des plats, des ustensiles et de l’équipement de cuisine, ainsi que du maintien de la propreté dans la cuisine.
Directrice de Restaurant
Supervise l’ensemble des opérations du restaurant, y compris la gestion du personnel, le service client, la performance financière et la planification stratégique.
Sommelier/Sommelière
Expert en vin responsable de la sélection de vins pour le restaurant, aide les clients à choisir le vin et gère l’inventaire des vins.
FAQs
Quel type de cuisine propose Le Grand Véfour?
Le Grand Véfour est réputé pour sa cuisine française raffinée, offrant un menu qui met en valeur des plats français classiques avec des touches innovantes.
Le Grand Véfour est-il un restaurant étoilé au Michelin?
Oui, Le Grand Véfour détient deux étoiles Michelin, témoignant de ses offres culinaires exceptionnelles et de son expérience gastronomique.
Puis-je réserver en ligne pour Le Grand Véfour?
Oui, vous pouvez réserver pour Le Grand Véfour directement sur leur site web officiel ou en contactant le restaurant par téléphone.
Le Grand Véfour propose-t-il des options végétariennes ou végétaliennes?
Oui, Le Grand Véfour propose une sélection de plats végétariens et végétaliens, préparés avec la même attention à la qualité et aux saveurs que leurs offres non végétariennes.
Quel est le code vestimentaire au Grand Véfour?
Le code vestimentaire au Grand Véfour est décontracté élégant. Bien que la tenue formelle ne soit pas requise, il est recommandé aux clients de s’habiller élégamment pour compléter l’expérience gastronomique haut de gamme.
Le Grand Véfour propose-t-il des espaces de restauration privés ou des salles pour des événements?
Oui, Le Grand Véfour dispose de salles à manger privées disponibles pour des événements spéciaux, des célébrations et des rassemblements d’affaires, offrant des menus et des services personnalisés.
Puis-je m’attendre à des menus saisonniers au Grand Véfour?
Oui, Le Grand Véfour met régulièrement à jour ses menus pour intégrer des ingrédients de saison, garantissant fraîcheur et variété dans leurs offres culinaires tout au long de l’année.
Paul Bocuse
Paul BocuseMeet Paul Bocuse, un chef de renom célèbre pour sa cuisine française alléchante. Avec une passion pour la cuisine qui s'étend sur des décennies, Paul prend plaisir à partager ses créations culinaires et ses recettes sur son site web. Aux côtés de ses propres plats, il sélectionne des menus de restaurants du monde entier, offrant ainsi un avant-goût d'expériences culinaires diverses. La dédication de Paul à l'art de la cuisine lui a valu le respect et l'admiration dans le monde culinaire, faisant de lui une figure aimée parmi les amateurs de gastronomie partout.
